Vi kommer att förstå vad en doftpyramid och doftminne är, hur chypre dofter skiljer sig från bärnstensfärgade, liksom hur man ordnar bekanta sig med parfymer och känner igen alla nivåer av deras arom.
Vad är en doftpyramid?
Arompyramiden, eller den olfaktoriska pyramiden, är den gradvisa utvecklingen av aromen. Som regel finns det tre anteckningar i någon av dem: bas, mitten (även kallad "hjärtnote") och topp. De bästa tonerna är lukten som vi luktar de första 5-10 minuterna (citrus, bergamott, citrongräs och andra lätta dofter). De mellersta anteckningarna visar igen efter att de översta anteckningarna slits ut och håller längre - upp till flera timmar. Här kan du redan känna olika buketter: frukt, blommig, kryddig. Basnoterna är de mest ihållande och sista, de når sin toppljud på ungefär två timmar och känns i minst 6-8 timmar. Arompyramiden, med alla dess till synes tydliga hierarki, är en ganska villkorlig sak, eftersom känslan av vissa toner är en ganska subjektiv process.
Vilka typer av dofter finns det?
Dofter är indelade i typer, av vilka det finns en hel del. Här är de viktigaste. Så till exempel är chypre salvia, patchouli, ekmossa. Ambergris innehåller aromer av lavendelväxter och oljor, aldehyder finns till exempel i parfymerna Chanel 5 och Chanel 22 - det här är dofter som syntetiseras från kemiska föreningar av aldehyder. Förresten inkluderar de också marina (ozon) sådana. Orientalisk (orientalisk) - aromer av trä, vanilj, harts, läder - med toner av björkbark och enbär, fougere - pelargon, ekmossa och lavendel.
Hur tränar du din luktsans?
Naturligtvis föds människor med en näsa som Peter Greenaway, karaktären av Suskinds roman "The Parfumer", men inte alla. Därför är det viktigaste konstant träning. Försök till exempel att lära känna 3-4 smaker om dagen. Den största svårigheten är bristen på namn. Vi kallar den kryddiga orientaliska doften tung och citrus doften lätt. Parfymerar har ett eget ordförråd. Låt oss säga att citrus dofter kan beskrivas som färska, saftiga, sura, soliga och inte bara lätta. Plus en annan sak inom fysiologin - receptorerna för upplevelsen av lukt ligger i den övre delen av näshålan och på sidan av inandningsluftflödet. Redan från dessa receptorer överförs impulser till hjärnan. Först leder vägen till det limbiska systemet och passerar först in i hjärnbarken. Följaktligen beror nivån på luktuppfattningen på impulshastigheten och den individuella reaktionen. Att memorera ett stort antal aromer kallas doftminne. Det är en viktig punkt - om du röker blir det svårt eftersom cigaretter slöar känslorna av smak och lukt.
Hur lära känna och lukta på rätt sätt?
I parfymbutiker luktar det vanligtvis alla parfymer samtidigt, så det är svårt att fånga hela paletten. Dessutom tillbringar du verkligen inte några timmar där för att lära känna alla delar av pyramiden. Om du har tid kan du lägga din favoritdoft på blottaren och gå ut. Eller ta ditt favoritprov med dig. Kaffebönor, enligt parfymer, är en myt. För att rensa receptorerna är det mycket effektivare att helt enkelt ta en slurk vatten.
Finns det specialskolor där de lär sig att förstå aromer?
Ja det finns. Och skolor och workshops och mästarkurser för att göra parfym. Det är sant att det finns en svårighet - parfymskolor i Ryssland har ingen ackreditering och du kommer därför inte att få ett statsbevis i dem. Det finns en parfymskola, som har varit i drift sedan 2013, i St Petersburg (distansutbildning är möjlig, men du måste fortfarande komma till sessionen). Du kan komma in där på grundval av en intervju och testning. En gymnasieexamen kan vara både kritiker och parfymförfattare. Det finns ett laboratorium på skolan. Det kostar, beroende på studieform (heltid, deltid) från 125 000 till 210 000 rubel.
Skolan "Parfymer" har varit verksam i Moskva sedan 2015. Detta är författarens idé om parfymern Anna Agurina. Kursen är avsedd för dem som självständigt vill lära sig att göra parfymer och förstå dofter. Utbildningen omfattar fyra moduler: var och en av dem sker personligen och varar 5 dagar i 7 timmar. Den sista, fjärde nivån äger rum i Frankrike, i Grasse, och det mesta är övning. Kostnaden för utbildning är 1200 euro per modul. Efter examen utfärdas ett intyg från Grasse Institute of Perfumery.
Om du vill lära dig grunderna eller mer information, kan du läsa parfymern Anna Zworykinas blogg, där hon pratar om luktfärdigheter, naturlig parfymeri och olika ingredienser.
Workshops hålls på Sweet Sixties parfymmuseum. De leds av Galina Anni, en parfymör, spaltist och grundare av en parfymklubb. Där kan du lyssna på utbildningar om dofter och parfymstilistik samt delta i parfymtillverkningsverkstäder. Scheman och inspelningar publiceras på Sweet Sixties Facebook-gruppen.
