Enligt experter uppgick det såda området för "borscht set" under 2019 till 1,47 miljoner hektar med en total bruttoavkastning på 28,8 miljoner ton produkter. Den största andelen i strukturen av grödor är upptagen av potatis - 85%, kål står för cirka 5%, de återstående 10% divideras med bordsbeter, morötter och lök.
År 2020 förutspådde Rysslands jordbruksministerium en ökning av den odlade arealen för potatis från 1,25 miljoner hektar till 1,3 miljoner hektar, men enligt nuvarande uppskattningar skördades potatis 2020 från ett område på 1,18 miljoner hektar. Således minskade det såda området för "borsch set" 2020 till 1,41 miljoner hektar, vilket är den lägsta siffran de senaste 10 åren (diagram 1). År 2021 beräknas det såda arealet öka till 1,52 miljoner hektar, inklusive för: potatis - 1,3 miljoner hektar, kål - 76 tusen hektar, bordsbeter - 35 tusen hektar, morötter - 50 tusen hektar., Lök - 60 tusen hektar.
Schema 1. Sådd areal (tusen hektar).
("Borsjtsuppsättning": potatis, kål, bordsbeter, morötter, lök).
Källa: Rosstat och jordbruksministeriet Efter minskningen av arealen observeras dynamiken i en minskning av bruttoskörden. Den totala bruttoskörden av "borsch set" under 2019 uppgick till 28,8 miljoner ton, men redan 2020, enligt preliminära uppskattningar, kommer den att uppgå till cirka 26 miljoner ton, vilket främst beror på en betydande minskning av bruttoskörden på potatis från 22 miljoner ton. ton 2019 till 19,6 miljoner ton 2020. Enligt en preliminär prognos för såda områden 2021 kan bruttoskörden uppgå till 27,85 miljoner ton, inklusive: potatis - 21,5 miljoner ton, kål - 2, 53 miljoner ton, bordsbetor 0,81 miljoner ton, morötter - 1,42 miljoner ton, lök - 1,6 miljoner ton. Det är värt att notera ökningen i avkastningen under de senaste 10 åren för alla grönsaker som ingår i "borsjtset". År 2011 var avkastningen på potatis 148 c / ha, medan de senaste 5 åren var den genomsnittliga avkastningen redan på 165 c / ha, utbytet av kål ökade från 280 c / ha till 330 c / ha, bordsbetor från 200 c / ha till 230 c / ha, morötter från 220 c / ha till 280 c / ha, lök från 220 c / ha till 260 c / ha. Under de senaste åren har det funnits en positiv dynamik i utländsk ekonomisk aktivitet, importen minskade till Ryska federationen medan exporten från landet ökade in natura. Schema 2. Ryska federationens utländska ekonomiska aktivitet, tusen ton Källa: Rysslands federala tulltjänst Import uppgick 2016 till 1,2 miljoner ton "borsch set", och redan 2020 0,82 miljoner ton, export i sin tur 2016. uppgick till 0,25 miljoner ton, 2020 0,52 miljoner ton. Ukraina och Uzbekistan ökade importen av potatis avsevärt från Ryska federationen. År 2018 importerade Ukraina 122 tusen ton potatis från Ryska federationen, 2020 nästan 170 tusen ton, Uzbekistan ökade importen från 7 tusen ton 2018 till 80 tusen ton 2020. En betydande minskning av produktionen och ökningen av exporten har lett till till en låg nivå av resursanvändning i RF. Dynamiken i detaljhandelspriserna för "borsch set" -produkterna har ett uttalat säsongsberoende och inga signifikanta förändringar observeras. Men redan i slutet av året ökade nästan alla produkter från "borschset" (diagram 3). Potatis har ökat i pris betydligt, till 29,2 rubel / kg i december 2020, mot 21,4 rubel / kg ett år tidigare, detta beror främst på en minskning av den interna användningsresursen. En liknande situation observeras för andra produkter. Schema 3. Konsumentpriser, gnugga. Källa: Rosstat”På senare år har Ryska federationen ökat sina exportleveranser avsevärt inom många jordbruksområden. Detta är utan tvekan en positiv faktor för utvecklingen av branschen som helhet, konstaterar Ekaterina Babaeva, generaldirektör för Interagro.”Att döma av produkterna från borschuppsättningen är det för närvarande en betydande import av Ryska federationen, och en sådan kraftig ökning av exporttillförseln bör stödjas av en ökning av den inhemska bruttoskörden för att förhindra brist på produkter och en ökning av priserna på den inhemska marknaden. (Källa: www.interagro.info).
